Marchi DOP e IGP
Marchio
D.O.P.
COS’È UNA DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA?
La sigla D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta) accompagna alcuni formaggi della grande tradizione casearia italiana.
La «denominazione di origine» di un prodotto agricolo è un nome che identifica un prodotto originario di un luogo, regione o, in casi eccezionali, di un paese determinati, la cui qualità o le cui caratteristiche sono dovute essenzialmente o esclusivamente ad un particolare ambiente geografico e ai suoi fattori naturali e umani intrinseci, e le cui fasi di produzione si svolgono nella zona geografica delimitata.
Tutti i prodotti D.O.P.
seguono regole tradizionali codificate in un preciso disciplinare di produzione depositato presso la Commissione europea. Solo i prodotti che superano il difficile esame potranno usare la sigla D.O.P. ed il simbolo comunitario giallo e rosso.
Marchio
I.G.P.
COS’È UNA INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA?
L’«indicazione geografica» di un prodotto agricolo è un nome che identifica un prodotto originario di un luogo, di una regione o di un paese determinati, alla cui origine geografica sono essenzialmente attribuibili una data qualità, la reputazione o altre caratteristiche e la cui produzione si svolge, per almeno una delle sue fasi, nella zona geografica delimitata.
Anche i prodotti I.G.P. seguono un preciso disciplinare di produzione depositato presso la Commissione europea a seguito di una rigida procedura di riconoscimento e sono identificati con il tipico simbolo comunitario giallo e blu.
I NOSTRI FORMAGGI
CACIOCAVALLO SILANO DOP
AREA DI PROVENIENZA: Calabria, Basilicata, Campania, Molise, Puglia
TIPOLOGIA DI LATTE: Vacca
GRANA PADANO DOP
AREA DI PROVENIENZA: Emilia Romagna, Lombardia, Piemonte, Trentino Alto Adige, Veneto
TIPOLOGIA DI LATTE: Vacca
MONTASIO DOP
AREA DI PROVENIENZA: Friuli Venezia Giulia, Veneto
TIPOLOGIA DI LATTE: Vacca
MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP
AREA DI PROVENIENZA: Campania, Lazio, Molise, Puglia
TIPOLOGIA DI LATTE: Bufala
PARMIGIANO REGGIANO DOP
AREA DI PROVENIENZA: Emilia Romagna, Lombardia
TIPOLOGIA DI LATTE: Vacca
PECORINO ROMANO DOP
AREA DI PROVENIENZA: Toscana, Lazio, Sardegna
TIPOLOGIA DI LATTE: Pecora
PECORINO TOSCANO DOP
AREA DI PROVENIENZA: Toscana, Lazio, Umbria
TIPOLOGIA DI LATTE: Pecora
PROVOLONE DOP
AREA DI PROVENIENZA: Veneto, Emilia Romagna, Lombardia, Trentino Alto Adige
TIPOLOGIA DI LATTE: Vacca
TALEGGIO DOP
AREA DI PROVENIENZA: Lombardia, Piemonte, Veneto
TIPOLOGIA DI LATTE: Vacca
