7 Maggio 2024
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International Food Exhibition 7-10 Maggio 2024 – Fiere di Parma
07/05/2024
La ristorazione punta sui formaggi: finalmente una carta dedicata? La storia del formaggio risale a oltre 18.000 anni fa in Mesopotamia. Da cibo povero nel Medioevo, il formaggio è diventato un'eccellenza grazie ai monasteri che hanno innovato la produzione con varietà come il Parmigiano e il Marzolino. Oggi, l'Italia...
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7 Maggio 2024
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LE LINEE GUIDA AFIDOP-FIPE: UN VADEMECUM PER GLI OPERATORI DELLA RISTORAZIONE
07/05/2024
Le Linee Guida per la Valorizzazione dei Formaggi DOP e IGP nei menu della Ristorazione presentate oggi a Cibus da AFIDOP – Associazione Formaggi Italiani DOP e IGP) e FIPE-Confcommercio (Federazione Italiana Pubblici Esercizi) hanno l’obiettivo di promuovere il corretto utilizzo delle denominazioni dei formaggi italiani a Denominazione di Origine...
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28 Febbraio 2024
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RIFORMA IG, AFIDOP: BENE APPROVAZIONE TESTO UNICO
28/02/2024
“Il testo unico approvato oggi rappresenta la giusta sintesi di un percorso positivo, complesso e condiviso da tutti i Paesi Ue: grazie a un’uniformità di regole da oggi l’agroalimentare italiano ha una marcia in più. Vigiliamo con attenzione sull’attività di decretazione nazionale che dovrà recepire e armonizzare le regole...
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10 Novembre 2023
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Dairy Summit 2023, appuntamento a Parma per la filiera lattiero casearia italiana
10/11/2023
I protagonisti della filiera nazionale del latte, assieme ad alcuni tra i vertici della politica agricola europea, si incontreranno in convegno venerdì 10 novembre a Parma, al Crédit Agricole Green Life, per la quinta edizione del Dairy Summit, l’evento organizzato dal Gruppo editoriale Tecniche Nuove per mettere a confronto tutte le...
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